吃明太魚需注意什么
1、痛風病的患者
是不建議吃明太魚的，因為明太魚中還有一些嘌呤物質，對于痛風病的患者來說，很容易導致這些人舊病復發，而且對于痛風病的患者來說，不僅不可以吃明太魚，而且一些其他魚類的食物也是不可以吃的，因為魚類中或多或少的都會含有一些嘌呤物質。
2、不宜與一些維生素c含量比較高的食材一起吃
因為當他們一起吃過之后，容易影響我們人體對于營養物質的吸收，另外大家在吃明太魚的時候也要注意，不要喝紅酒，因為如果吃明太魚喝紅酒，會使得我們吃的明太魚腥味非常的重，所以也會影響我們的口感。
3、認真清洗
在制作明太魚之前首先要先將明太魚認真的清洗干凈而且還要除去其腹內的一些污染，這樣可以幫助我們在制作明太魚這道菜的時候口感更加的好。
4、海鮮過敏的忍
明太魚是一種海魚，所以明太魚也是一種海鮮類的食物，一些皮膚比較敏感的人建議在吃明太魚的時候要注意觀察自身是不是會有過敏的現象。
5、脾胃虛寒的人
明太魚是一種寒性的食物，所以一些脾胃虛寒的人不建議吃，另外建議大家在吃明太魚的時候，也不要吃一些其他寒性比較大的食物，如西瓜，汽水等等，大家在選擇一種食材的時候也要注意保護自己的身體哦。
怎么挑選明太魚
1、肉質
新鮮魚肉組織緊密，肉質堅實，用手按彈性明顯，手松開被按處的凹陷處久久難以平復，手能使肉與骨脫離。
2、魚鰭
新鮮魚鰭的表皮緊貼鰭的鰭條，完好無損，色澤光亮。不新鮮魚鰭表皮色澤減退，且有破裂現象。腐敗變質的表皮剝脫，鰭條散開。
3、魚腮
新鮮的魚鰓蓋緊閉，魚鰓色澤鮮紅，有的還帶血，無粘液和污物，無異味。魚鰓淡紅或灰紅，魚已不新鮮。如魚鰓灰白或變黑，附2有濃厚粘液與污垢，并有臭味，說明魚已腐敗變質。
4、魚眼
新鮮的魚眼光潔明亮，略呈凸狀，完美無遮蓋。不新鮮的魚眼灰暗無光，甚至還蒙上一層糊狀厚膜或污垢物，使眼球模糊不清，并呈凹狀。腐敗變質的眼球破裂移位。
