藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值有哪些
藍(lán)莓的營養(yǎng)成分高，被人稱為“世界水果之王”，具有靴酸、抗菌成分和豐富的膳食纖維、果膠、果酸、熱量、亞麻油酸、維生素A、維生素C、維生素E等，尤其是維生素的含量高于其他水果。同時(shí)，藍(lán)莓還富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鎂、鋅、鐵，銅等。藍(lán)莓含有的花青素還能夠從外部到內(nèi)部防止由于過度日曬所導(dǎo)致的皮膚損傷，使得皮膚光滑而富有光澤。
藍(lán)莓和什么不能一起吃
藍(lán)莓中含有一定的草酸，過量食用時(shí)很容易影響人體對于鈣質(zhì)的吸收，若想強(qiáng)化鈣質(zhì)，避免將藍(lán)莓與鈣片、芝麻、牛奶等等高鈣食品一起吃。
藍(lán)莓含有多種有機(jī)酸性物質(zhì)，而牛奶性平，偏寒，主要以蛋白質(zhì)及鈣質(zhì)含量豐富，一起吃，出現(xiàn)消化不良的情況，酸性物質(zhì)對鈣質(zhì)的吸收也會(huì)產(chǎn)生一定的影響，因此這兩者食物最好是不要一起吃。
