【資料圖】
1、一分子氨基酸的α－羧基和一分子氨基酸的α－氨基脫水縮合形成的酰胺鍵，即-CO-NH-。
2、分子量為43。
3、氨基酸借肽鍵聯(lián)結(jié)成多肽鏈。
4、 是蛋白質(zhì)分子中的主要共價鍵，性質(zhì)比較穩(wěn)定。
5、它雖是單鍵，但具有部分雙鍵的性質(zhì)，難以自由旋轉(zhuǎn)而有一定的剛性，因此形成肽鍵平面（圖2－3），則包括連接肽鍵兩端的C═O、Ｎ－Ｈ和2個Cα共6個原子的空間位置處在一個相對接近的平面上，而相鄰2個氨基酸的側(cè)鏈R又形成反式構(gòu)型，從而形成肽鍵與肽鏈復(fù)雜的空間結(jié)構(gòu)。
6、一條多肽鏈的一端含有一個游離的氨基,另一端含有一個游離的羧基.所以,一般肽鏈中形成的肽鍵數(shù)比氨基酸分子數(shù)少一個。
7、 每兩個分子的氨基酸脫水縮合反應(yīng)成一個肽鍵失去一個水分子，肽鍵數(shù)等于失去的水分子數(shù)等于氨基酸數(shù)減形成的肽鏈數(shù)。
本文分享完畢，希望對大家有所幫助。
