近日，柒一拾壹(中國(guó))投資有限公司(下稱(chēng)“7-ELEVEn中國(guó)”)發(fā)生重大人事變動(dòng)。原7-ELEVEn中國(guó)董事長(zhǎng)內(nèi)田慎治已返回日本，不再擔(dān)任董事長(zhǎng)一職，新任董事長(zhǎng)由原7-ELEVEn中國(guó)CFO、總經(jīng)理嚴(yán)茜接替。5月18日，記者就此事向7-ELEVEn中國(guó)進(jìn)行求證，7-ELEVEn方面證實(shí)該情況屬實(shí)。不過(guò)，截至5月17日，天眼查APP顯示，7-ELEVEn中國(guó)的法人仍是由內(nèi)田慎治擔(dān)任。
進(jìn)入中國(guó)已經(jīng)30年的7-ELEVEn，此次變動(dòng)在行業(yè)看來(lái)是情理之中的事，作為國(guó)內(nèi)第一家日系便利店，后續(xù)7-ELEVEn中國(guó)在新任董事長(zhǎng)的帶領(lǐng)下又會(huì)如何發(fā)展?
巨頭換帥
7-ELEVEn官網(wǎng)顯示，2008年，株式會(huì)社7-ELEVEn日本在華成立全資子公司7-ELEVEn中國(guó)。
作為國(guó)內(nèi)日式便利店的代表，7-ELEVEn先后進(jìn)入河南、湖南、福建、四川等省份開(kāi)店，目前門(mén)店幾乎遍布大半年個(gè)中國(guó)。前年10月，7-ELEVEn在鄭州首店開(kāi)業(yè)，當(dāng)天65萬(wàn)的銷(xiāo)售額更是刷新了全球7-ELEVEn單日單店銷(xiāo)售記錄。
除了7-ELEVEn外，近兩年，日式便利店中羅森、全家同樣出現(xiàn)了高管變動(dòng)的情況。2021年7月原全家便利大陸執(zhí)行長(zhǎng)林建宏離職。今年3月，羅森(中國(guó))投資有限公司董事、副總裁張晟離任株式會(huì)社LAWSON執(zhí)行董事。
作為日系三大便利店，7-ELEVEn、羅森、全家在中國(guó)市場(chǎng)占據(jù)了較大份額，前年，三者均為中國(guó)便利店連鎖百?gòu)?qiáng)TOP10企業(yè)。
對(duì)于此次7-ELEVEn換帥，新零售專(zhuān)家鮑躍忠在接受記者采訪時(shí)分析指出：“它進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)多年發(fā)展并不順利，整體來(lái)看它的發(fā)展速度是比較慢的，此次換成中國(guó)人擔(dān)任CEO，我覺(jué)得是正常的，或者說(shuō)是沒(méi)辦法的選擇。此前在日本董事長(zhǎng)的領(lǐng)導(dǎo)下，7-ELEVEn在華市場(chǎng)發(fā)展一般。從現(xiàn)在的便利店市場(chǎng)的發(fā)展情況來(lái)看，換人后的效果還需要再做進(jìn)一步的觀察。”
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬對(duì)本報(bào)記者表示：“很多外企發(fā)展到一定節(jié)點(diǎn)，中國(guó)區(qū)的領(lǐng)導(dǎo)都會(huì)本土化，隨著人口基數(shù)的擴(kuò)充，中國(guó)已經(jīng)成為很多跨國(guó)企業(yè)最重要的一個(gè)核心市場(chǎng)。”
運(yùn)營(yíng)分散
7-ELEVEn最早誕生于美國(guó)，在日本發(fā)展壯大。
據(jù)了解，7-ELEVEn前身是美國(guó)南大陸制冰公司。1927年，由于電冰箱并未普及，冷藏用的冰塊成為生活中不可缺少的必需品，當(dāng)時(shí)南大陸制冰公司不僅銷(xiāo)售冰塊，并在群眾需求的催化下銷(xiāo)售牛奶雞蛋等商品，被譽(yù)為美國(guó)便利店的萌芽。7-ELEVEn店鋪名字的由來(lái)是因?yàn)楫?dāng)時(shí)店鋪的營(yíng)業(yè)時(shí)間是從早上7點(diǎn)開(kāi)始到晚上11點(diǎn)結(jié)束。
1973年，日本株式會(huì)社伊藤洋華堂公司成立并和美國(guó)南大陸制冰公司簽訂地區(qū)服務(wù)及特許合同，獲得7-ELEVEn便利店模式在日本的發(fā)展權(quán)。2005年 ，柒和伊控股公司(日本7-ELEVEn便利店母公司)于東京證券第1部上市，并收購(gòu)了美國(guó)南大陸制冰公司，7-ELEVEn也正式成為一家日本品牌。
1992年，7-ELEVEn便利店在中國(guó)內(nèi)地首家門(mén)店開(kāi)業(yè)，但這第一家7-ELEVEn卻并非日本7-ELEVEn總部所開(kāi)。1992年，牛奶國(guó)際公司取得7-ELEVEn華南地區(qū)的特許經(jīng)營(yíng)權(quán)，在深圳開(kāi)出全國(guó)首家門(mén)店。
2004年，日本7-ELEVEn準(zhǔn)備開(kāi)始親自拓展中國(guó)大陸市場(chǎng)，這一年株式會(huì)社7-ELEVEn日本、北京王府井百貨、中國(guó)糖業(yè)酒類(lèi)集團(tuán)公司共同出資的“柒—拾壹(北京)有限公司”成立，負(fù)責(zé)北京、天津地區(qū)業(yè)務(wù)。2004年，北京首家7-ELEVEn便利店在東直門(mén)店開(kāi)業(yè)。
其實(shí)，現(xiàn)在7-ELEVEn在中國(guó)的運(yùn)營(yíng)對(duì)象仍是十分分散，目前7-ELEVEn在中國(guó)內(nèi)地華南地區(qū)的業(yè)務(wù)由牛奶國(guó)際負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)，上海地區(qū)的業(yè)務(wù)由統(tǒng)一超商負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)，其他地區(qū)的業(yè)務(wù)則是由日本7-ELEVEn以合資或獨(dú)資模式運(yùn)營(yíng)。
分散的運(yùn)營(yíng)是否在一定程度上影響到7-ELEVEn的發(fā)展，新零售專(zhuān)家胡春才對(duì)本報(bào)記者表示，這種比較分散的運(yùn)營(yíng)模式，使得7-ELEVEn在國(guó)家政策反應(yīng)以及市場(chǎng)協(xié)調(diào)上不如羅森、全家。
發(fā)展路徑不同
自1992年進(jìn)入中國(guó)大陸以來(lái)，7-ELEVEn在華開(kāi)店速度一直很慢。
這與7-ELEVEn開(kāi)放加盟較晚以及對(duì)加盟對(duì)象選擇的“苛刻”離不開(kāi)關(guān)系。在開(kāi)放特許加盟后，7-ELEVEn開(kāi)放加盟特許對(duì)象幾乎均是當(dāng)?shù)仡H有實(shí)力與名氣的公司，例如，河南的特許加盟對(duì)象為食品上市公司三全食品。
據(jù)了解，7-ELEVEn的加盟是以單店盈利高質(zhì)量開(kāi)店為前提，但這也在一定程度上制約了開(kāi)店速度，導(dǎo)致其在門(mén)店數(shù)量上不及入華較晚的羅森與全家。
根據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2021年中國(guó)便利店TOP100》榜單，截至2020年年底，7-ELEVEn中國(guó)在中國(guó)大陸共有2387家門(mén)店，排名第七，不及第五名的羅森與第六名的全家。第一名至第四名分別為中石化易捷、美宜佳、中石油昆侖好客 及廣東天福。但業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，中石油與中石化的便利店更多的是依靠加油站而開(kāi)，與傳統(tǒng)的便利店有所區(qū)別。
有意思的是，近兩年，一向強(qiáng)調(diào)開(kāi)店要以盈利為重的7-ELEVEn中國(guó)開(kāi)始發(fā)生了某些變化，開(kāi)店的腳步也開(kāi)始加快。
2019年，福建首家7-ELEVEn在福州開(kāi)業(yè)、2020年河南首家7-ELEVEn在鄭州開(kāi)業(yè)，同年湖南首家店在長(zhǎng)沙開(kāi)業(yè)，2021年云南首店、山東德州首店開(kāi)業(yè)。
與此同時(shí)，從7-ELEVEn開(kāi)店的選擇中不難發(fā)現(xiàn)，其開(kāi)始布局二、三線城市。同樣為日系便利店代表的羅森也已定下自己的目標(biāo)，官網(wǎng)顯示，其計(jì)劃到2025年突破1萬(wàn)家門(mén)店，此外也開(kāi)始通過(guò)收購(gòu)方式拓寬在華便利店業(yè)務(wù)。
在朱丹蓬看來(lái)，從中國(guó)人現(xiàn)在整體的運(yùn)營(yíng)思維以及整個(gè)價(jià)值觀來(lái)看，加盟這一模式目前并不適合7-ELEVEn，收購(gòu)或許更適合它。胡春才則認(rèn)為，7-ELEVEn在國(guó)際便利店市場(chǎng)畢竟是老大，并不會(huì)像羅森、全家那么急迫開(kāi)店。
本土便利店待突圍
近些年，中國(guó)的便利店品牌也開(kāi)始如雨后春筍般出現(xiàn)。
據(jù)中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)《2021年中國(guó)便利店TOP100》榜單顯示，本土便利店代表便利蜂，門(mén)店數(shù)量已經(jīng)達(dá)到2000家，排在榜單第十名。而在2020年中旬，便利蜂的門(mén)店數(shù)量就已突破1585家。
2016年成立的便利蜂只是近些年本土便利店成長(zhǎng)的一個(gè)縮影，在《2021年中國(guó)便利店TOP100》榜單中，前24家連鎖便利店均已突破千家門(mén)店，其中多數(shù)為中國(guó)本土品牌。
在鮑躍忠看來(lái)，便利店這門(mén)生意發(fā)展的關(guān)鍵是團(tuán)隊(duì)的操作能力，當(dāng)下有很多企業(yè)就面臨團(tuán)隊(duì)操作上的問(wèn)題。
在本土品牌中，從店鋪數(shù)量上看，對(duì)日系便利店威脅最大的就是榜單第二的美宜佳。1997年起步于廣東東莞的美宜佳，門(mén)店發(fā)展以廣東為中心，據(jù)其官網(wǎng)顯示，截至至2022年4月，其連鎖店數(shù)已經(jīng)超過(guò)27000家。現(xiàn)在，美宜佳每年還以新開(kāi)2000-3000間店的速度擴(kuò)張。
與7-ELEVEn不同的是，美宜佳以“社區(qū)便利生活中心”為市場(chǎng)定位。“美宜佳與7-ELEVEn相比，在整個(gè)采購(gòu)環(huán)節(jié)、供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)、坪效考核的環(huán)節(jié)、人員管理的環(huán)節(jié)、場(chǎng)景等方方面面，與日式便利店還是有所差距。”朱丹蓬認(rèn)為，“日式便利店在企業(yè)的管理，品類(lèi)的管理，品質(zhì)的管理以及運(yùn)營(yíng)方面會(huì)更加的科學(xué)、更加的精準(zhǔn)，更加的接地氣。相比與前些年的樂(lè)購(gòu)，7-ELEVEn、羅森等會(huì)比較匹配中國(guó)特色，更滿足中國(guó)人的消費(fèi)思維以及消費(fèi)行為。”
胡春才表示，目前國(guó)內(nèi)的便利店很多是走中低端的，也無(wú)法在產(chǎn)品上給消費(fèi)者更多的選擇，更多的是靠門(mén)店數(shù)量來(lái)取勝。
